Vanduja - Pavana Igt Vigneti delle Dolomiti - De Bacco

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Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Uve	Pavana
Solfiti	Contiene solfiti

Denominazione	Pavana Igt Vigneti delle Dolomiti
Zona di Produzione	Vallata Feltrina.
Tipo di Terreno	Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei.
Sistema di allevamento	Guyot e cordoni speronati.
Resa per Ha	30 – 50 ql.
Raccolta	Manuale in cassetta.
Vinificazione	l’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. Dopo essere stata diraspata e pigiata il mosto e le bucce seguono la tradizionale vinificazione in rosso in vasche di acciaio inox con macerazione prolungata di 25 giorni e fermentazione a temperatura controllata con continui rimontaggi e follature. A fine fermentazione segue pressatura soffice e fermentazione malolattica. Matura in acciaio per altri 2 mesi e poi passa in barrique per due mesi prima di essere imbottigliato.

Altre curiosità

“Sui ghiaioni scoscesi sale, rompendo i sassi del suo faticoso vagare”

Vanduja racchiude in sè profumi e sensazioni antiche e dimenticate. In un calice vi offriamo un emozionante viaggio tra glorie passate e tradizioni contadine delle nostre montagne. Vino rosso proveniente da vitigni autoctoni del Bellunese, complesso ed assolutamente austero, manifesta sottili note erbacee di sottobosco, piccoli frutti rossi dalle vaghe accentuazioni vanigliate. Al gusto molto morbido e profondo conferma le sensazioni olfattive di primo impatto. Dopo la degustazione rimane un piacevole e definito ricordo.

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