Saroel - Passito Igt Dolomiti - De Bacco
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Gradazione: 15.00%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.5 |
| Uve | Bianchetta, Moscato Bianco |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | Passito Igt Dolomiti |
|---|---|
| Zona di Produzione | Fonzaso. |
| Tipo di Terreno | Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Resa per Ha | 30 – 40 ql. |
| Raccolta | Manuale in cassetta. |
| Vinificazione | L’uva viene raccolta manualmente posizionata con cura in cassette per l’appassimento di massimo 3kg, direttamente in vigneto, con un’attenta selezione e pulitura degli acini. L’appassimento viene svolto naturalmente in fruttaio per un minimo 3 mesi, l'uva viene poi pigiata e diraspata, segue una lenta fermentazione alcolica con una macerazione di 15-20 giorni che poi prosegue per ulteriori 7 giorni dopo la pressatura. Il vino ottenuto matura in acciaio per un anno prima di essere imbottigliato. |
Altre curiosità
"Saveria, Rosetta, Elena: animi pazienti e mani meticolose per una vendemmia gentile ed armoniosa”.
Vino bianco passito dai riflessi ambrati, dall’aroma intenso di miele, uvetta, albicocca, datteri e frutta secca, in bocca risulta pieno ed avvolgente. Piacevole l'allungo finale su note mandorlate.