El Goto De Piero - De Bacco
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Annata: NV
Gradazione: 12.00%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay, Bianchetta |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | Bianco Igt Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vallata Feltrina. |
| Tipo di Terreno | Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Resa per Ha | 30 – 50 ql. |
| Raccolta | Manuale in cassetta. |
| Vinificazione | : l’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. Dopo essere stata diraspata e pigiata il mosto e le bucce vengono sottoposti a macerazione pellicolare a freddo per 12-18 ore per estrarre il maggior numero di precursori aromatici e polifenoli possibile. Segue pressatura soffice e graduale riscaldamento fino alla temperatura di fermentazione che si protrae per circa 15-20 giorni in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Per i quattro mesi successivi vengono eseguiti regolarmente 2 o 3 batonnage a settimana. All’inizio della primavera viene imbottigliato e riposa per 30 giorni prima di essere messo in commercio. |
Altre curiosità
Vino bianco di colore giallo paglierino intenso dai riflessi brillanti, ben strutturato, con sensazioni olfattive floreali di iris e note fruttate di ananas e pesca. All’assaggio morbidezza e freschezza si fondono armonicamente.
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