Cuss - Merlot Igt Vigneti delle Dolomiti - De Bacco
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Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13.00%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 13.00%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Merlot |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | Merlot Igt Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Zona di Produzione | Vallata Feltrina. |
| Tipo di Terreno | Conoidi ghiaiosi fortemente calcarei. |
| Sistema di allevamento | Guyot e cordoni speronati. |
| Resa per Ha | 30 – 50 ql. |
| Raccolta | Manuale in cassetta. |
| Vinificazione | l’uva viene selezionata manualmente in vigneto e portata in cassette di massimo 18-20kg in cantina per non schiacciare gli acini. Dopo essere stata diraspata e pigiata il mosto e le bucce seguono la tradizionale vinificazione in rosso in vasche di acciaio inox con macerazione prolungata di 25 giorni e fermentazione a temperatura controllata con continui rimontaggi e follature. A fine fermentazione segue pressatura soffice e fermentazione malolattica. Matura in acciaio per altri 2 mesi e poi passa in barrique per due mesi prima di essere imbottigliato. |
Altre curiosità
“Portate il vino a chi ha sete nella fatica e nell’arsura, l’animo trovi la sua quiete.”
Vino da uve Merlot e accuratamente selezionate, di colore rosso granato scuro e dalle sensazioni delicatamente erbacee e speziate. La nota di lampone e piccoli frutti di sottobosco precede una sinfonia di note minerali.
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